买虾时,牢记“3买3不买”,老板一看就知道是内行,不敢乱来你

 公司新闻     |      2021-11-13 00:17
本文摘要:邻近过年,人们纷纷开始购置年货,其中虾是年夜饭必不行少的海鲜。虾肉质鲜美,做法多样,不管是清蒸、煲汤、白灼还是红烧都很是鲜味。虾富含卵白质和种种微量元素,其中卵白质含量很高,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。 虾肉质细嫩,很容易被人体消化吸收,孩子老人多吃可以增强免疫力。虾肉还具有高卵白、高营养、低脂肪的特点,近年来成为最受女性喜爱的减肥食物。海鲜市场的大虾品质乱七八糟,稍不注意就被摊主给坑了,花大价钱买的虾要么肉少、要么不新鲜。

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邻近过年,人们纷纷开始购置年货,其中虾是年夜饭必不行少的海鲜。虾肉质鲜美,做法多样,不管是清蒸、煲汤、白灼还是红烧都很是鲜味。虾富含卵白质和种种微量元素,其中卵白质含量很高,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

虾肉质细嫩,很容易被人体消化吸收,孩子老人多吃可以增强免疫力。虾肉还具有高卵白、高营养、低脂肪的特点,近年来成为最受女性喜爱的减肥食物。海鲜市场的大虾品质乱七八糟,稍不注意就被摊主给坑了,花大价钱买的虾要么肉少、要么不新鲜。

今天梅姐给大家分享几个小技巧,买虾时牢记“3买3不买”,老板一看就知道是内行,不敢乱来你。哪种虾好吃呢?我们经常食用的虾包罗海虾和河虾,海虾营养富厚、肉质鲜美,但腥味较重。

一般来说价钱也比河虾贵,好比海虾中的代表:波士顿龙虾和澳洲龙虾,个头可达一斤以上,售价从几百到一千元不等。自制点的海虾有基围虾,皮薄肉嫩,适合白灼、煲汤,市场价35-60元一斤不等。青虾、水晶虾都是优质淡水虾,肉质细嫩,因为相对自制市场上并不常见,如果遇到千万不要错过。

无论什么品种,活虾一般是最好的,低温生存的虾如果短时间内卖出,也不影响食用体验。如何挑选优质的虾呢?一、买颜色青白、半透明的质量上乘的虾外观出现青白色、半透明状,如果虾身颜色昏暗,说明它死去的时间较长,营养大量流失。

虾头颜色变黑或者是呈灰紫色,身体有玄色斑块的都不建议购置,这些虾放置时间过长,已经变质腐烂,为了家人康健千万不要贪小自制。二、买虾身完整、手感紧实的一只虾是否优质,首先要视察虾的头尾和虾身是否密切相连,外皮和虾肉是否紧贴,如果虾身另有一定弯曲度,说明这只虾的品质不错。再用手轻轻按压,如果虾肉紧实说明是新鲜的虾,手感发软没有弹性说明储存时间太长,这样的虾已经死去很久,不管多自制都不要购置。

三、买虾身干爽、难剥壳的用手摸一下虾壳,新鲜的虾摸起来清爽洁净,如果有鼻涕一样的粘液,说明虾已经变质。店家允许的话可以试着剥一下壳,新鲜的虾,虾壳与虾肉之间粘得较紧,不容易剥下来。

如果剥起来很是轻松,说明虾已经不新鲜了。三不买一、不要买破头断尾、壳肉分散的虾有些虾价钱自制,但虾头、虾尾和身体毗连松散,一碰就掉甚至已经脱离,简称“缺胳膊少腿虾”。这些虾快死或者已经变质,细菌和微生物会顺着伤口爬入身体,遇到千万不要购置。

二、不要买味道腥臭的虾鲜虾闻起来有股自然的腥味,如果散发刺鼻的恶臭、腐烂味,说明虾已经变质,内里发生大量的细菌,为了家人康健再自制都不要买。三、不要买散装的冷冻虾包装上有明确生产日期、保质期的冷冻虾,可以思量购置;如果是散装的冷冻虾,好比超市里放在冰块上的那种,遇到只管别买,因为你不知道这些虾放了多长时间。如那边理虾?1、买回来的虾先用清水冲洗一遍,用铰剪剪去长须。

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2、用牙签挑破头和身体毗连的组织,开一个小口,用清水冲洗洁净。3、牙签插入挨着尾巴的那一节,把虾线逐步挑出来,用力要匀称制止挑断。

4、最后用水逐步冲洗几遍,虾就处置惩罚好了。我是梅姐美食记,天天都市分享种种烹饪技巧、饮食小知识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,接待点赞、收藏、转发,并连续关注我。

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